Bacalao = Bacalhau = Baccalà

I Bacalao finner du et mangfold av lekre bacalao-oppskrifter for enhver anledning, der oppskriftene følger klippfisken fra Lofoten til alle verdenshjørner. Boken beskriver også klippfiskens kulturhistorie, og er rikt illustrert med mange vakre fotografier av folk, land, fisk og bacalaoretter.