Skjær pent av osten

I 1924 fikk snekkermester Thor Bjørklund i Lillehammer patent på ostehøvelen. Umiddelbart etter startet han produksjon av sin oppfinnelse. Den første tiden foregikk mye av arbeidet i familiens Bjørklunds privatbolig. Ved 75 års-jubileet har fabrikken totalt produsert 50 millioner ostehøvler. Vareutvalget er utvidet, blant annet med østehøvler til mykoster og forskjellige typer serveringsbestikk. I dag finnes Bjørklunds oppfinnelse på frokost- og lunsjbord over hele verden. Konkurransen har vært hard, mange har igjennom årene forsøkt å kopiere ostehøvelen fra Lillehammer. Thor Bjørklund & Sønner AS er i jubileumsåret en av Lillehammers få gjenværende eksportbedrifter med vel 30 ansatte.