Suverene salater

Boken inneholder oppskrifter på salater basert på både frukt og grønnsaker sammen med kjøtt, skalldyr og fugl, krydret med oljer og urter. Eksempler er: Fennikelsalat med clementiner, ristet grønnsakssalat, orientalsk avocadosalat, biffsalat og sitrussalat med papaya.