Hallingtapas

Tapas er eit spansk ord for smårettar. Hallingkost er lokal mat frå Hallingdal. Når hallingkost blir servert som freistande smårettar, blir det - ja, nettopp - hallingtapas. Historia og kulturen er med. Boka gir innblikk i både viltjakt, ysting og bakekunst. Samtidig inneheld boka tips om korleis gode lokale matvarer kan nyttast på nye måtar. Boka har også mange lekre presentasjonar av hallingtapas. Framfor alt inspirerer boka til å prøve sjølv på eige kjøkken! Eldgrim H. Springgard har ført boka i pennen. Marius Rua har fotografert. Tellus Works står for den grafiske designen.