Ludls fisk og skalldyr

Boka inneholder 85 oppskrifter og menyforslag med vin og desserter.“Av all mat er det fisk og skalldyr som ligger mitt hjerte nærmest.”

Gourmetkokken Edgar Ludl mener at den enkleste råvaren ofte er det beste utgangspunkt: Den enkleste sjømat er et vidunderlig produkt. Han vil ha torsk, sjøkreps og kamskjell på bordet, og ta vare på Norges ressurser og mattradisjoner ved å lage både hverdagsmat og festmat av dem.