Passe grønt

Vegetarmat er ikke lenger hva det var. Grønn mat er i dag synonymt med en moderne livsstil og henter inspirasjon fra alle verdenshjørner, men særlig fra middelhavskjøkkenet med crossover til asiatisk mat. Rettene er enkle, raske å lage, velsmakende og en fryd for øyet.

Oppskriftene er lette å følge og er ordnet i seks hovedkapitler: Salater, Småretter og supper, Grønn hurtigmat, Appetittvekkere, Søtt & syrlig - salt & sterkt, Desserter. Det er fargerik mat som gjør festlig lag enda festligere og hverdager til festdager.

Cathrine Schück sier selv at hun er "vegolight" og sier ikke nei takk til en skive parmaskinke eller godt lammekjøtt når det passer slik. Sin faglige bakgrunn har hun fra svenske Restaurantakademien og Leith's i London, en meget velrenommert engelsk vegetarkokkeskole.