Rikka og næringsstoffene

Dette er boka for deg som er interessert i barns kosthold, enten det er som forelder, besteforelder, lærer eller helsearbeider. Boka kan leses sammen med barna som en vanlig billedbok. Barn trenger et allsidig kosthold for å vokse, men det er ikke alltid like lett for foreldre og andre voksne å motivere barn til for eksempel å spise fisk.

Barn utvikler tidlig sterke meninger om hva de liker og hva de ikke liker. Når barn lufter meningene sine ved bordet, møter vi voksne dem med påstander som ”Du må spise for å bli stor og sterk”, ”Spis grønnsakene dine, det er godt for deg”. Dette er selvsagt riktig, men hva er det i maten som virker slik? Og hvordan skal vi forklare det for barna?

I denne boka møter vi Rikka, en nysgjerrig jente som sammen med bestevennen Trond starter en Hva er det i maten-klubb, nettopp for å bli kjent med næringsstoffene. På barns vis spør de seg fram, og de får forklaringer som synliggjør hvorfor de ulike næringsstoffene er viktige.

Hvert næringsstoff presenteres i en liten hverdagshistorie. Rikka og Trond stiller spørsmål som inviterer til et dykk ned i ernæringslæren. I hvert kapittel er det også en rute hvor næringsstoffet presenteres mer inngående.

Gunn Helene Arsky er utdannet ernæringsfysiolog cand. scient. ved Universitetet i Oslo. Hun har vært engasjert ved Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet, der hun særlig har arbeidet med sped- og småbarnsernæring. Boken er illustrert av Charlotte Helgeland.