Safting og sylting

Er du så heldig å ha epler, plommer, pærer eller andre sorter frukt og bær i hagen, trenger du gode, pålitelige grunnoppskrifter på saft og syltetøy. Har du tilgang på tomater, agurker og lignende, trenger du å vite hvordan man kan ta vare på disse ved å legge i lake. Safting og sylting gir deg både grunnoppskriftene og spennende oppskrifter på chutney, kompotter og marmelade som kan lages både av de vanlige frukt- og bærsortene, men også av de mer eksotiske som du får kjøpt i butikken. Boka innledes med fakta om koketider, konserveringsmidler, tørking og salting.