Bønnekrønikene
2025
nob
ISBN: 9788284320571
Kopiert!
Sammendrag
Underholdende, leken og original verdenshistorie!
Bønnekrønikene – tolv belgfrukter som endret verdenshistorien er en opplysende fortelling om mat, makt og mennesker.
Fra linser i Det gamle testamentet, til fermenterte soyabønner i det det keiserlige Kina, hestebønner i middelalderens Europa, Mendels erteforsøk og kaffebønner under den franske revolusjonen. Bak de uanselige bønnene skjuler det seg en fantastisk fortelling – en historie som spenner fra eldgamle sivilisasjoner til dagens utfordringer med klima og matsikkerhet.
Matskribent Joël Broekaert utforsker hvordan disse små matvarene har påvirket kultur, politikk og økonomi på tvers av tid og kontinenter. Med humor og innsikt veves historie, vitenskap og aktuelle temaer sammen til en engasjerende bok – også for dem som trodde de ikke brydde seg om belgfrukter.
Denne verdenshistorien sett i lys av tolv bønner ble kåret til en av årets beste populærvitenskapelige bøker i 2023.
Joël Broekaert (f. 1982) er historiker, matskribent og restaurantanmelder for NRC Handelsblad, og kjent fra egne matprogrammer på nederlandsk TV. Han er dommer i kjendisutgaven av MasterChef Nederland. Broekaert har utgitt bøkene Tasting Lesson, The Omnivore og From Honeybee to Sprinkles, samt den bestselgende kokeboken Bij Bijdendijk thuis (Hjemme hos Bijdendijk) i samarbeid med Michelin-kokken Joris Bijdendijk.
Bønnekrønikene – tolv belgfrukter som endret verdenshistorien er en opplysende fortelling om mat, makt og mennesker.
Fra linser i Det gamle testamentet, til fermenterte soyabønner i det det keiserlige Kina, hestebønner i middelalderens Europa, Mendels erteforsøk og kaffebønner under den franske revolusjonen. Bak de uanselige bønnene skjuler det seg en fantastisk fortelling – en historie som spenner fra eldgamle sivilisasjoner til dagens utfordringer med klima og matsikkerhet.
Matskribent Joël Broekaert utforsker hvordan disse små matvarene har påvirket kultur, politikk og økonomi på tvers av tid og kontinenter. Med humor og innsikt veves historie, vitenskap og aktuelle temaer sammen til en engasjerende bok – også for dem som trodde de ikke brydde seg om belgfrukter.
Denne verdenshistorien sett i lys av tolv bønner ble kåret til en av årets beste populærvitenskapelige bøker i 2023.
Joël Broekaert (f. 1982) er historiker, matskribent og restaurantanmelder for NRC Handelsblad, og kjent fra egne matprogrammer på nederlandsk TV. Han er dommer i kjendisutgaven av MasterChef Nederland. Broekaert har utgitt bøkene Tasting Lesson, The Omnivore og From Honeybee to Sprinkles, samt den bestselgende kokeboken Bij Bijdendijk thuis (Hjemme hos Bijdendijk) i samarbeid med Michelin-kokken Joris Bijdendijk.
Lån boken
Henter lånestatus
Kjøp boken
Henter priser